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2013年2月27日星期三

气炸..培根捲棒饭,培根金针菇










气炸..培根捲棒饭

用气炸时间长了有点干,
饭不要太大..卷两层才有味..







这个好吃又容易做..

是market已经切薄的猪肉卷上金针菇
搽上綜合香料再搽上牛油...不用纸...170度7分钟..气炸

用气炸金针菇很快就枯了





2013年2月15日星期五

南瓜子,杏仁瓦片




我没打算做这个饼..是被Kew SC在一天内做10份......才心动...饼真好好吃.



食谱来自Soh Pin Tee

A)细砂糖95g (** 65g)
蛋白80g(
全蛋1个
B)奶油30g(隔水融化)
C)低粉65g(过筛)
D)杏仁片250g(100g)

做法:
1)A打至糖溶(无需打发)
2)加入B打均
3)倒入C拌均(使用手用打蛋器)
4)加入D拌均(我没加入,铺好面糊,才摆上杏仁片,比较省哦)
5)将杏仁糊勺在不沾模上,将面糊均匀摊开,铺得薄才会脆,杏仁尽量不用重叠
6)190度10分钟,  放在烤箱里面至上色。要转盘,才会balance





我做两个囗味都是杏仁片好吃


 原来不用不沾模也可以做杏仁瓦片..





2013年2月13日星期三

盆满鉢满


 第一次做盆菜有像样吗?
味道也不错吃...我是用回罐头盆菜汤(省了很多工)
我只把材料一层一层排好,
加进罐头盆菜汤煮10分钟即可上桌了..








开罐后盆菜


这菜先蒸3分钟






虾和自制鱼圆先过油或汤水也可




最底



第二层



第三层


才排好还沒煮


 罐头盆菜