榴梿蛋糕卷

蛋糕卷的构思不是我想的

是在小鬼部落格看到。。

很喜欢。。

近来玩翻糖学会做小花才动手试做。。

做到如何，还可以吧！

万圣节蛋糕

万圣节蛋糕走进今年的万圣节.

万圣节快乐

猫头鹰杯子蛋糕

造型看了很久,m&m糖买了吃光都还没做出..

现在才做,眼和嘴都是用翻糖..oreo饼干

这款巧克力豆杯子蛋糕
真的很好吃..
香香浓浓的巧克力味道，
真让人难以抗拒

巧克力豆杯子蛋糕


材料：
牛油 - 125g
黄糖 - 170g 
香草精 - 1小匙
即溶咖啡粉 - 1小匙 （溶于半大匙的滚水）
鸡蛋 - 2个
清水 - 160ml(我用奶水)
蛋糕粉 - 140g(自发粉)
可可粉 - 35g
发粉 - 1小匙(没放)
苏打粉 - 半小匙(没放)
盐 - 1/4小匙 
巧克力豆 - 100g （注：偶放140g）
夏果 - 50g （以160度烘香，切碎

做法：
1） 将牛油及黄糖放入搅拌器搅打均匀，然后加入香草精咖啡，搅打至浓稠。
2） 分次加入鸡蛋，每次加入确定拌至均匀才加入第二粒
3） 交替加入清水及过筛的粉类，最后加入巧克力豆及夏果，拌均匀滔入挤花袋。
4） 将面糊挤入纸杯子中（约8分满），表面上撒入一些巧克力豆，间隔排入烤盘上。
5） 送进已预热至180度的烤箱，烘烤25-30分钟即可。
6） 烤好取出，待凉后撒些糖粉在表面上，再放上巧克力装饰即完成

玩翻糖(1)

第一次自制翻糖,看错食谱把水加多了,

翻糖很软还好可做出造形...

                                                                                                                                                                                                         

                                                                                             
                                                                                    



                                                                                                                                      

1汤匙加2茶匙无味的明胶(我放5汤匙)   

   

1/4杯冷水
1/2杯透明葡萄糖浆（glucose）
2汤匙白油
1汤匙甘油 （glycerin）
8杯过筛糖粉（约2磅）。
喜欢的颜色和香精（选择性）

明胶和冷水相结合，静置。

隔水溶解。

添加葡萄糖拌匀。

搅拌至完全融化，离火。添加甘油，香料。

冷却至微温。

接下来，4杯粉放入碗中，

中间挖一个井，把不冷不热的明胶混合物倒入井中，

并用木勺搅拌，边揉搓边加入剩余的糖粉，

直到适当的软硬度（如胶泥的感觉）

 把白油抹在手掌心和大拇指上揉入翻糖中直到翻糖团不沾手为止。。

如果的翻糖太软，添加更多的糖粉，如果太硬，加水（每次一滴）。

揉好后， 把翻糖团存放在密闭容器中，在阴凉，

干燥的地方。不要冷藏或冷冻。

准备使用时，反复搓揉直至变软.

我用面包机搓翻糖

我是在拌粉的时候，

 把一半的糖粉丢进面包机然后开机搅拌时倒入鱼胶液，

 边看变化边慢慢加入剩余的糖粉， 

不用自己搓个半死

气炸锅之........粟子全都开心笑了~玉米~香脆豆付卜~酿豆腐

我很满意它给我带来的方便

做法

预热5分钟

先用冷水加粟子煮滾后...再煮10分钟倒掉水(才把粟子尖尖的头去开才用气炸锅160度-15分钟) 

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烤玉蜀黍可吃原汁原味...

180度-10分钟

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香脆豆付卜

170度-10-12分钟

气炸酿料,茄子,苦瓜和辣椒只有羊角豆不好吃...

180度-12分钟 -苦瓜和茄子

180度-10分钟 -辣椒和羊角豆

加上酱汁真的很美味

要看气炸锅在这