One Lovely Blog Award

谢谢 Wendy的厨房日记和~爱的幸福部落~和我分享这奖项。

在blog的日子是短短的几个月，

文笔不是很好，

就“青菜”写几句就还。

空闲时，我去家家户户的blog“潜水”，

家家户户我都喜欢就似myme讲通通都得奖!

得奖都几好玩 ,

把一个小小雪球滚成一个大雪球。。。

大家都是雪球之一耶！！！

我选这15个部落格

袅袅烘焙香

八爪鱼烘焙体验

阿娴当家

Susan小小的天空

The Kitchen 70's

小小人物~小小心声

淇淇快乐廚房之旅

萍水相逢

随心歇息站

蔚蓝月夜

蓝色小厨

知足的小女人

歡满楼

靓师奶

sweet potatoes

关于我的7件事：

1.喜爱煲韩剧。

2.时常以为没事做，因为懒。

3.喝水都会肥。

4.日日都是生日天。

5.最怕老师打电话来

6.爱吃零食，快餐。

7.我喜欢现在的生活。

淡奶龙眼布丁

这个甜品很久沒弄来吃...

食谱都忘了....嘻嘻不是忘了

是没记录上,

每次做都去问朋友拿食谱.

这个不讲都知啦!!!!

很多人都喜欢吃....你们喜欢吃吗?

一做有几十罐放冰箱慢慢吃,

最忙一定是冰箱门叻:D

食谱

双燕牌燕菜1包 ,水3200ml ,班兰叶几片,

冰糖1包300g ,淡奶2罐 ,龙眼2罐

做法

1)清水加班兰叶煮有香味

2)撈起班兰叶,加燕菜煮溶加冰糖煮到糖溶加淡奶煮滚就可以

3)倒入杯,放置凝固加入龙眼肉和少许龙眼糖水

4)放入冰箱冷藏后即可食用.

歌剧院蛋糕~Opera~

在Pynn Lee家看到层次很美Opera蛋糕照片...被吸引了

还有留言都赞好吃......

特别也是我喜欢吃巧克力蛋糕就把食谱收好.

收了很久食谱今天才决定试做这个经典著名法国甜点........

成品出來后觉得,

不会太难

是步骤多

一步一步跟就没问题.

第一次吃奶油霜本以为会很腻,

就搽上薄薄配上蛋糕片,添加甘那夹层,

入口.....那种美味简直很赞!!!!!

切下蛋糕边家人抢着吃,

蛋糕拍完照就你一块我一块,

蛋糕都没过夜就吃完.

很久都沒看到家人这样吃蛋糕.

久贡地 Biscuit Joconde

材料:A

杏仁粉80g,糖粉80g,可可粉20g

自发面粉30g,全蛋3粒,植物油20g

材料:B

蛋白3粒,塔塔粉少许,幼糖10g

做法:

1)糖粉,杏仁粉,可可粉,自发面粉混合过筛,鸡蛋搅拌均匀至有点发白,

倒入一半粉类搅拌,再倒入另一半的粉类搅拌汮匀(材料A)

2)最后把植物油倒入(1),搅拌均匀,备用(材料A)

3)把(材料B)塔塔粉加入蛋白中,用打蛋器搅拌至发泡,分次加入幼糖,打至硬性发泡

4)分次把蛋白加入(2)内,搅拌均匀.

5)把(4)面糊倒入蛋糕模内(6"x6"四方模)用160度25分钟(我的烤炉)

6)烤出来后,倒扣呆冷,切成片

巧克力甘那许

材料:

巧克力150g,动物鲜奶油150g,牛油30g

做法:

把全部材料放在铁碗上,隔水煮溶,备用

咖啡奶油霜

材料:

蛋黄3粒,幼糖80g,水30g,牛油160g,咖啡精1茶匙

做法:

1)蛋黄打散,把水及幼糖煮至溶解拿起幔慢加入蛋黄内,边打边倒入,直到蛋黄打至叐白,冷却为此

2)把珈啡精加入软化的牛油中,再把它们加入(1)搅拌至无粒状

歌剧院蛋糕的做法:

1)把一片蛋糕体倒入咖啡奶油抹平,再把一片蛋糕体铺上倒入巧克力甘那许,平均抹平

2)从復(1),最后倒入巧克力甘那许,抹平.放入冰箱,冷藏4个小时,完成.

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因为搽得薄薄奶油霜有多,

怕浪费明天再做一个米白蛋糕体

很重蛋味,都是巧克力蛋糕体好吃.

蛋糕体食谱

材料:(A)杏仁粉100g,糖粉80g,自叐面粉30g,全蛋3粒,植物油20g

材料:(B)蛋白3粒,塔塔粉少许,幼糖10g

做法和以上的蛋糕一样.

双层糯米糕Kuih Seri Muka

Kuih Seri Muka是众多糕点中最常买來吃,

第一次做糕点算成功.

味道ok是下层没放盐没味...嘻嘻!!!!

好彩也吃光光.

食谱QiQi家 (我有改一点)

我用6"x3"圆模

下层材料:1杯糯米(泡水2个小时),1杯稀椰浆,盐少许.

做法:

1)材料倱合,用电饭锅煮熟

2)将糯米饭取出,倒入6"x3"模中并压实

上层材料:1粒蛋,50g糖,60ml班兰汁(我有加水)5片班兰叶,

200ml椰浆,60g面粉,1匙半薯粉,盐少许.

做法:

1)将鸡蛋和糖打至融,加入班汁,椰浆和盐混拌均匀.

2)筛入粉类拌匀,然后把面糊过筛,放置10分钟.

3)倒在糯米饭上,用中小火蒸约20分钟或凝结.取出,待冷才切块.

QiQi说要注意:蒸时要用中小火,表层才不会凹凸不平.

蛋挞

我家的两父女，每次从cake店出来，手上一定拿着蛋挞

因为他们喜欢吃才学做。

这次作出的成品不是很理想，

蛋挞皮厚厚又有点焦焦，薄薄的馅，都是在制作过程中

有一点出错，

蛋挞看起来不是很丑，

味道还可以吃，

至少全吃进肚子里了，没有请垃圾桶吃。

食谱

馅料：

糖-125克，5粒蛋（其中1粒去蛋白），热水250ml

做法：

糖加在热水搅拌待冷，

5粒蛋（其中1粒去蛋白）拌均匀。

然后加入冷却的糖水，搅拌均匀，过筛

皮：

牛油-125克，糖粉-4汤匙，面粉-240克，

蛋黄粉-30克，奶粉-2汤匙，蛋黄-1粒，

蛋白-半粒

皮的做法：

1。牛油和糖拌至幼滑，分次加入蛋黄和蛋白搅拌，再加入面粉，蛋黄粉，奶粉，用手搓成团。

2。把面团放进模里用手均匀推开来，然后用叉子刺洞。

3。塔皮先用160度下火，烤5分钟，拿出加馅烤10分钟上下火

Pandan Layer cake

Dandan Layer Cake

做过几次都失败,

信心都沒有了

想到失败就不做吗?

再试做一次吧!!!!

这次用兰赛珍食谱却成功了...真开心,

但成品表面粗粗很难弄平滑有点凹凸不美,

就撒上干椰丝裝饰,

蛋糕看來靓多.

几天前再做Pandan Layer Cake,

这次用底做表面滑很多.

班兰咖央:

8大匙印尼绿豆粉(我加多2大匙)

1大匙即溶遮哩粉(我多加半大匙)

800ml椰浆有加水(1粒半椰子) (我多加50ml)

170g糖(我有减)

半小匙盐

少许班兰汁也加色素一点

做法:将全部材料放入锅里搅匀,隔水煮至浓厚待用.

蛋糕：200g海绵蛋糕混合粉

4粒蛋

3大匙班兰叶汁（将4片班兰叶，加少许水榨汁)

3大匙浓椰浆加少许班兰汁

1大匙粟米油

做法:

将海绵蛋糕混合粉和蛋拌打10分钟至松发，

加3大匙椰浆打10分钟，

加入粟米油，搅拌均匀，

倒进8寸圆形模送入预热烤箱，

用160度35-40分钟，

蛋糕待冷切成三片。

先加班兰加央进模加上一片蛋榚，

舀入适量的班兰咖央以覆盖蛋糕及填满蛋糕和圈之间的空隙。

重复以上的歩骤至最后一片蛋糕。

放置一旁待冷放入冰箱冷藏4个小时才脱模。

妈蜜鸡翼

妈蜜

妈蜜鸡味道有像可乐鸡,

它是我家的常客,

因为不难做,不多工,材料可能你家廚房都有...

其實家人和我都不吃妈蜜和它的味道,

也爱吃这道妈蜜鸡翼......

食谱

材料:鸡翅膀-6只

腌料:

糖3汤匙, 酱油2汤匙, 黑酱油少许

盐半小匙, 蚝油1汤匙, 妈蜜1汤匙

蒜头3瓣去皮(拍扁)

小辣椒4条(拍扁)

做法:

把鸡腌一天才煮,鸡翅膀才入味,

汁和鸡翅膀放进电饭锅按煮8-12分钟就可以上菜.