没做造型面包

第一次用面包机打面团，

做起面包真是很轻松。

面包没做什么造型，

里头包了鸡丝。

接下来还有得忙，

要学的很多，

如：汤种，5度种等等...

食谱来自pynn lee ,阿米家 ~ MIKIKO

龙珠面包（食谱参考至 孟老师的三色土司）
材料：-
高筋面粉...................................300 g
细糖............................................ 30 g
盐 ..........................................1/4 小匙
酵母.............................................. 5 g
水.............................................. 180 g
牛油 ............................................20 g



做法：（以kenwood BM250面包机为准）
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。把面团摊平，用刀把面团切成12份小面团，包入适量内陷，搓成小粒圆球面团，放入烤盘里等待发酵40分钟。（记得每一粒面团要有距离哦）。
3。扫上蛋液，放入预热烤箱，以170度烘烤12分钟（视个人烤炉)

馅

鸡絲

芋头扣肉

很久没弄来吃芋头扣肉，

这次蒸的时间不够久。

肉不够软，

开饭的时间也到了就不管啦！！！

Linda食谱：（我才用一半材料）

花肉 1.5kg，芋头 1个

将花肉切成约3寸的4方块，滚水煮过（约3-5分钟），​捞起沥干。
在花肉皮表面用叉插出许多小洞洞，然后涂少许黑酱油在皮​面（染色作用）。
下油锅略炸，至皮呈金黄色，捞起，立刻泡入水里至皮皱即​可。
把花肉切成约1cm厚片备用。芋头也切与花肉相等厚片，​再略炸备用。

调味:
4~5块 南乳，1大匙 五香粉，1小匙 胡椒粉，2大匙 酱油，2大匙 黑酱油，绍兴酒 3大匙，糖、粟粉及麻油 各1大匙， 半杯水。

将所有调味料拌匀，分成2分倒入花肉片及芋头片拌匀。
依次序，将扣好的肉片及芋片排放在碗里（皮朝下），
把剩下的调味汁倒入碗中，随意撒些蒜米在上面。
(尽可能腌制2小时以上或隔夜）

蒸锅水滚后，放入芋头扣肉，大火蒸15分钟，转文火蒸3​~5小时。（我才用2小时）
（中间注意加水入蒸锅，避免烧干水）
蒸好的芋头扣肉，倒扣在盘里即可享有！

巧克力核桃杯子蛋糕

从6月中，

开始每个星期六都没煮饭，

首个星期六是表哥中马票请吃饭...

第二个星期六和星期日去看马锦华讲座，

马锦华老师的讲座幽默风趣。

不提内容了，

他的讲座系列很多，

谈家庭、爱情、性教育等等。

看见他幽默风趣的一面让我们印象很好很深刻。

如:有机会你们也去听听！！！

马锦华讲座真的很精彩（我看过6场）

第三个星期六女儿的老师结婚请合家...大出血$$$

第四个星期六朋友生日开barbecue...

来临的星期六也是朋友女儿的生日会...

没煮饭，幸亏有做杯子蛋糕...

（食谱参考东东家）有稍微改了一点

奶油-75g

幼糖-75g

打发

分次加入蛋黄液1个（约52g），

搅匀交替加入以下两种材料，

搅匀自发粉100g

可可粉20g

盐少许

鲜奶50g

最后加入切碎的核桃40g拌匀

舀入纸杯8分满（这款纸杯可作8个）

160度 23分钟

摆美的面包机

这台Kenwood面包机，

Model BM250，用600 points买RM399，

再扣一个信用卡积分现金RM150=RM249买回来

那个面包机买回来已1个多月还没用过...买来摆美哦？

买这面包机之前，

我有请教Pynn Lee 这个面包机好用吗。

Pynn Lee说：这款面包机不错用，

出来的面包还不错，

但是要对食谱叻。。。

很值得，

我买的时候也是RM529用分数还，

你还等什么，

以后不用用手揉叻，

买了我教你用哦！

做面包外还可以做包哦！！！

我说：没想很多就去订面包机，

很开心Pynn Lee 你可以教我用。

在家制作面包揉面团很费力和费时，

所以买个面包机让它帮我揉面团。

阿米,
键轩惠馆,
也是用这台面包机

一鸡两味之椰糖木薯~椰糖戚风

木薯我不会选，

每次买回来煮熟才知道松不松。

但今天的木薯就好吃，

有松松的口感，

淋上椰浆和煮溶椰糖，真是好吃！！

吃完木薯还有剩一些椰糖和椰浆要做什么好？

戚风的口味最多！

就上Google找找食谱，

找到知足常乐的家，

这个戚风是不错吃。

不过我个人比较喜欢椰浆加班兰汁。

做法：

1.把木薯煮熟。

2.加少许的水煮溶马甲椰糖。

3.浓椰浆(不要煮)

4.把煮溶的椰糖和浓椰浆淋上煮熟的木薯。

(冷热都可以即可享用木薯）但我比较喜欢放进冰箱，

冷藏了再吃

食谱来自 鲸鱼蓝蓝小窝居

知足常乐

《蛋黄糊》
材料：
椰糖——150 g
椰浆——100 ml

蛋黄——6 个
粟米油——4 大匙
盐——1/4 小匙
自发面粉——140 g

《蛋白霜》
蛋白——6 个
塔塔粉——1/2 小匙
砂糖——50 g

做法：
1.将椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火。倒入搅拌盆中待稍微冷却。
2.加入蛋黄，粟米油和盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀备用。
3.将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4.把蛋白霜分次加入蛋黄糊里，轻轻拌均匀成面糊。
5.预热烤箱160度，烤30~40分钟。

辣炒年糕

看多韩剧，

特别是里面的俊男美女和优美的风景感兴趣，

戏里最常见的画面就是走在街上随处可看到男男女女，

老老少少们，

在小吃店前吃辣炒年糕，

于是，我也试炒年糕，

年糕吃下去有QQ的口感，

甜甜辣辣的酱我个人不是很喜欢吃

食谱

材料：
條狀年糕.....20小條
魚餅 (又稱甜不辣)..... 1/2 片 (切 約3公分塊狀)
高麗菜 (又稱圓白菜) ..... 少許 (切 約3公分塊狀)← 也可以不加
洋蔥..... 1/8個 (切絲)
紅蘿蔔.....約5~6片 (切片)
韓國辣椒醬.....1又1/2大匙
白糖.....1~2大匙 (量可依個人喜好，韓國口味是甜甜的，我也覺得 甜一點比較好吃)
水.....200ml (煮的過程中....可依情形再加少許水)
※可依情況加適量鹽調味

做法：
1.將200ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖，放入鍋中煮
2.煮滾轉小火邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) 一直到年糕變軟
我喜歡吃軟一點，所以約煮6~8分鐘，這個過程水會慢慢變稠變少
可以酌情的再加水進去
3.年糕煮軟後 .....就可以加入魚餅、高麗菜、紅蘿蔔，煮到高麗菜微軟，即可起鍋食用
也可以在起鍋前灑些大蔥白，翻炒均勻，味道會更好喔.....

古典巧克力蛋糕

我一直都喜欢吃巧克力蛋糕，

看了茄子家之后这款经典巧克力蛋糕，

一定不会错过。。。

在制作过程中，

烤的时候蛋糕会膨起，

烤好后会下沉。

表面会有裂痕，是不是正常现象？

这款巧克力蛋糕有香浓的巧克力味，

它松松的口感吃起来还不赖。

食谱（来自茄子家）

材料：巧克力块-100g

黄油-50g

鲜奶油-45g（我用奶水）

蛋黄-4个

蛋白-4个

塔塔粉-1/4小茶匙（我没放）

砂糖-65g

特幼粉-20g（我用30g）

可可粉-40g（我用30g）

做法

1。鲜奶油稍微加热。（边沿冒起泡泡即熄火）（我用奶水，没用1的做法）

2。巧克力和黄油（加奶水一起）隔水融化，

加入温热的鲜奶油（我用奶水，所以没做鲜奶油的步骤），搅拌均匀。

3。蛋黄加入10克砂糖打发到浅黄色，与巧克力混合液体搅拌均匀。

4。蛋白，塔塔粉和剩余糖打发到硬性发泡与巧克力蛋糕糊部分混均。

5。筛入特幼粉和可可粉搅拌入模。六寸的圆模一个。

6。160度，40分钟（我的烤箱）

茄子说明:蛋糕烤时会膨胀,冷却后会收缩和模一样高度.