脆粉脆粉呀!...其实我很想知它是什么粉
拿脆粉做饼全都会酥脆..
要知就要开囗问,不问就=零
就在烘培店问了老板娘,她回我一句...
它也算是高筋粉就没下文了..
今天就拿它试做杏仁脆饼..成品还真的比用面粉做的脆
做法:将蛋白搅打至松白,徐徐加入幼糖打至硬,轻轻加入
筛过的面粉及杏仁粒,轻轻拌均匀,用8寸x4寸长形烤盘
烤纸,倒如蛋白料,我用165度烤35分钟至微黄色熟为
待冷,盖好放冰箱2天后9(我没放入冰箱冷冻...也一
130度烤30分钟,要烤到饼干是干的和脆为止。。
食谱取之蓝赛珍的~我会烘焙~
没有评论:
发表评论