气炸..培根捲棒饭,培根金针菇

气炸..培根捲棒饭

用气炸时间长了有点干,

饭不要太大粒..卷两层才有够味..

这个好吃又容易做..

是market已经切薄的猪肉卷上金针菇

搽上綜合香料再搽上牛油...不用纸...170度7分钟..气炸

用气炸金针菇很快就枯了

气炸锅

南瓜子,杏仁瓦片

我没打算做这个饼..是被Kew SC在一天内做10份......才心动...饼真好好吃.



食谱来自Soh Pin Tee

A)细砂糖95g (** 65g)
蛋白80g（
全蛋1个
B)奶油30g(隔水融化）
C)低粉65g（过筛）
D)杏仁片250g(100g)

做法：
1)A打至糖溶（无需打发）
2）加入B打均
3)倒入C拌均（使用手用打蛋器）
4）加入D拌均（我没加入，铺好面糊，才摆上杏仁片，比较省哦）
5）将杏仁糊勺在不沾模上，将面糊均匀摊开，铺得薄才会脆，杏仁尽量不用重叠
6）190度10分钟,  放在烤箱里面至上色。要转盘，才会balance

我做两个囗味都是杏仁片好吃

 原来不用不沾模也可以做杏仁瓦片..

盆满鉢满

 第一次做盆菜有像样吗?

味道也不错吃...我是用回罐头盆菜汤(省了很多工)

我只把材料一层一层排好,

加进罐头盆菜汤煮10分钟即可上桌了..

谢谢Ah Tee分享

开罐后盆菜

这菜先蒸3分钟

虾和自制鱼圆先过油或汤水也可

最底

第二层

第三层

才排好还沒煮

 罐头盆菜

气炸..肉串

肉很不错吃,不会形容那味道好吃就对

腌料(是一位菲律宾朋友教)
桔子汁8-10粒,鸡精粉1小匙,酱青少许,黑胡椒粉多多
腌上两天才入味

气炸肉要好时搽上蜜糖

170度10-12分钟

还是你最好吃....

脆粉脆粉呀!...其实我很想知它是什么粉

拿脆粉做饼全都会酥脆..

要知就要开囗问,不问就=零

就在烘培店问了老板娘,她回我一句...

它也算是高筋粉就没下文了..

今天就拿它试做杏仁脆饼..成品还真的比用面粉做的脆

材料：3粒蛋白，100克幼糖(我放75g)，120克面粉(换脆粉也好吃)，120克杏仁粒(我放150g)
做法：将蛋白搅打至松白，徐徐加入幼糖打至硬，轻轻加入
筛过的面粉及杏仁粒，轻轻拌均匀，用8寸x4寸长形烤盘铺上
烤纸，倒如蛋白料，我用165度烤35分钟至微黄色熟为止，取出
待冷，盖好放冰箱2天后9(我没放入冰箱冷冻...也一样可切片...切薄才好吃)，用利刀切成薄片，排在烤纸上，我用
130度烤30分钟，要烤到饼干是干的和脆为止。。
食谱取之蓝赛珍的~我会烘焙~

肥猫阿猫(famous amos)

家人不吃核桃...

但爱吃这肥猫阿猫(famous amos)..

是斯文雅的食谱

125g软化牛油
100g黄砂糖(brown sugar)我放40g
80g细糖(我放50g糖粉)
8滴butter-vanilla香精
1粒鸡蛋(也是最好之前一天从冰箱拿出)
180g面粉(过筛，all-purpose-flour)
1茶匙发粉(baking powder)
150g苦味巧克力(烘焙用的，切细块，bitter chocolate)
100g核桃(切细块，walnuts)

做法：
1. 将幼糖和牛油一起搅拌。
2 然后加入Vanilla香精和鸡蛋，再搅拌。
3. 接着加入面粉和发粉搅拌均匀。
4. 倒入甜味巧克力与核桃细块，再搅拌。
5. 取适量粉团,捏成圆形,再用BURGER模压扁,排在铺了烘培纸的烤盘上
6. 入预热烤箱，以160度,上下火烘13-15分钟.
7. 烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。

 取适量粉团,捏成圆形,再用BURGER模压扁

核桃

酸梅糖

看不难做..

做时才知鸡手鸭脚...

成品真醜,味道不错蛮像卖的

麦芽糖没覆盖妅好酸梅...看到白白像发霉了

来自"福气糕招财饼"的食谱

水麦芽糖100g,糖60g,水80ml,盐少许,酸梅8粒

做法
1)除了,酸梅全放入锅中搅拌均匀后全部煮至现淡黄色之后熄火即成麦芽糖浆

2)接着把煮好的麦芽糖浆舀出来浇在平盘上

3)再把酸梅放入中央,最后再把适量麦芽糖浆覆盖好酸梅,待冷即可