雪花裂纹可可饼

名叫"饼干"咬下去像"蛋糕"..
外硬内软真是分不清是"饼"还是"蛋糕" 

食谱和做法在这 小本廚房 

                                                                                         

1.黑巧克力块-80g

2.牛油--60g

3.糖--80g(我放40g)

4.鸡蛋--2粒

5.可可粉--20g

6.面粉--100g(我用自发粉)

7.泡打粉--4g(没放)

A.1,2隔水煮溶

B.加3拌均匀,再加4拌均匀(先打一粒拌均匀再加一粒)

C.筛入5,6拌均匀后将面团收入冰箱冷藏至硬,至少一个小时
(也可冷藏过夜)

D.取出巧克力面团,分15G一粒后搓成大小均等..
建议,趁面团未溶化前完成所有工序,过热的手心会加速面团溶化

E.准备一小碗糖粉，将巧克力球都混沾上厚厚的糖粉。排列在烤盘上，

每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，

要预留空位每粒相隔约5cm，以让巧克力饼会膨大，

可能会连成一片了。。

F.放入预热160度烤箱里，烘约15至20分钟，取出待凉即可。