玛德莲

玛德莲材料很简单,做法也不难..

是不是凸得超显眼

玛德莲蛋糕madeleine，petite madeleine是一种传統的貝殼形狀的小蛋糕，

來自於法国东北部和,

是出自19世紀的皇室糕点,法國經典蛋糕之一

食谱： （取自Jane's Corner)
全蛋 2个
细糖 60g
蜜糖 20g
低筋面粉 80g
杏仁粉 20g
发粉 3g
无盐奶油 100g
柠檬茸 1/2茶匙
粉类混合过筛；奶油融化备用。
全蛋加细砂糖搅匀，无须打发。
加入蜜糖拌匀后，加入柠檬茸搅匀。
筛入低粉、杏仁粉和发粉，轻轻拌匀。
慢慢倒入融化的奶油拌成面糊，放冰箱冷藏一晚。（或至少1 小时）
取出冷藏的面糊，回稳，恢复液状后舀入已涂油撒粉的模具，8分满。
预热烤箱170度，烘烤12-15分钟。