每天记录一点会容易点...
29.3.2012
第一天的桂圆宝宝
30.3.2012
第二天,泡泡发..发...发...发到酱高还会再升高吗?
(就要等明天才知)
31.3.2012
第三天,发高高泡泡已沉下了,
泡泡变细细小小,水也变浓浓摇也摇不动.
打开盖还有桂圆香气....
1.4.2012
第四天,泡泡有点大和上升点
有酒味了...
2.4.2012
第五天,泡泡減少很多..要把桂圆酵母液过筛了
这是过筛了的桂圆酵母液..可喂养做酵种了..
不过这几天沒空先放冰箱收...
时间过得很快
爸爸走了快5星期
我要回娘家...
拜5七..
我做的桂圆酵母液体也是有一点黏黏很浓稠的样子，可能桂圆太劲了，也可能水份比较少，后来我再做第二次，水份多放一点，做好的酵母液体就比较水水的样子。
回复删除这一个酵母液体没有嗅到水果香甜味道，反而有一点点酸酸的龙眼味道，和之前做过的酵母液体比较，我发觉用新鲜水果做的液体很浓的水果香甜味道，用果干类就会有带酸味，看照片这一个酵母液体很漂亮，如果没有空做面包，可以放入冰箱冷藏，需要做面包的时候才拿一点出来做酵种，我都是这样处理的，这样做法就不会浪费了。
先谢谢你,我去你家是做酵母液全都有看(因你很用心教)这个没浪费方法我知..我是看到自己做桂圆宝宝很黏又浓和做水果宝宝过程不一样..以为不成功,现在可放心拿来做面包..
删除