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2012年5月25日星期五

辮子饼









辮子饼
                                                                                                
材料

面粉400g


 马芝林/菜油150g


 细糖80g


盐8g 清水200ml(我放80ml)


 发粉2茶匙

做法


1)面粉和发粉过筛


2)将马芝林,糖和盐混合搅拌大约2分钟.倒入1和水搅拌均匀


3)粉团休息30分钟

4)用面扞将粉团扞扁,厚度大约0.5cm,然后将两边折合.再休10分钟.再次扞扁粉团


5)将粉团切成约10cm长,1cm宽的长条形


6)把2个长条形合在一起扭转,然后两端成u形后再次扭转,最后将两端合起捏合起来.


7)烧热锅油,用慢火将辮子饼炸至酥脆


8)起锅瀝幹油份,乘热灑上糖粉


























































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