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2011年2月24日星期四

tiramisu


昨天将这蛋糕送朋友,
很幸福的朋友收到3个生日蛋糕和满满祝褔...
朋友搭乘4号列车了..
願列车帶她穿梭美好的时空
祝她
旅途愉快.......


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传说中:

提拉米苏(tiramisu):意大利文中(tirami su')意思是(帶我走!)

tiramisu最早起塬于士兵上战场前,
心急如焚的爱人因为沒有时间烤制精美的蛋糕,
只好手忙脚乱地为他準備干糧,
把家里所有能吃的鸡蛋,可可粉,蛋糕条,面包做成粗陋速成的点心,
再满头大汗地送到士兵的手中
她挂着汗珠,
满怀着深深的瑷意.
因而提垃米苏其中含义是"记住我".
喜欢一个人,跟他去天涯海角,
而不仅仅是让他记住,
所以,
提垃米苏还有个含义是"帶我走".


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现买的手指饼干
其实很省工,
开了包装就能用了..
而且每条饼干都一样大小很平均.
我是第一次买现成手指饼,
就不用做手指饼干,
没有烤箱的朋友也可以在家做来吃哦!!!


月亮家的食谱(用杯子做)

咖啡糖浆

材料:1

1.水-150ml(我用130ml)
2.幼糖-80g
3.即溶咖啡-4汤匙(2,3都没用改用2条nescafe)
4.咖啡酒-2汤匙(有加多2汤匙)
做法:
水加热加入2条nescafe搅匀待冷加入咖啡酒待用

材料:2

A.蛋黄-2粒,幼糖-50G(我用35G),咖啡酒-2汤匙(有加多2汤匙)
B.gelatine-1汤匙,水35G
C.Mascarpone Cheese-250G
D.植物鲜奶油-150G

做法:
1.(D)植物鲜奶油先打发.
2.(B).gelatine加水搅拌均匀隔水煮溶.
3.(A)蛋黄加糖打之浅黄隔水加热杀菌,倒入2加咖啡酒=蛋黄糊
4.(C)Mascarpone cheese打发至松发光猾加入以上蛋黄糊搅拌均匀,
加入打发的鲜奶油拌匀=芝士糊
5.将少许芝士糊倒入模,鋪上咖啡糖浆弄湿的手指饼干,再重复步骤一次,
把剩的芝士糊铺平,放入冰箱冷藏至凝固.
6.筛上可可粉,摆上手指饼干,就完成.












2011年2月17日星期四

盆满钵满

这个新年过得很快,
今天是元宵节!!
祝大家元宵节快乐!!
近几年朋友都在新年吃盆菜...
一盆好几百元,
很贵.
catdog沒吃过,
一定要试吃....
就趁新年与家人亲友到甲洞"靚湯一族飯店"
品尝盆菜,
同时大家又可以乐融融团聚一堂共享吉样又好意头晚餐.


2011年2月11日星期五

起士饭


要准备午餐的时候,
打开冰箱有冷饭,少许的鸡肉,火腿,虾仁,
不想了,就做炒饭,
加一点起士做起士饭。
复杂的过程,炒完还要烤,
味道真的很不错!
吃多有点腻。

不一定要用到海鲜,换蔬菜等也可以。

食谱:
材料:白米饭2碗
虾仁-150g
鸡胸肉-少许(切丁)
火腿肉-2片(切丝)
蘑菇-10粒(切片)没放
蛋黄-2粒
元茜-2颗(切碎)
迷迭香-少许
蒜蓉-6粒
牛油-3汤匙
(mozzarella)起士条-200g(洒面)喜欢可以多加一些

调味:
鸡精粉-1茶匙
黑胡椒粉-少许

汁料:
蘑菇酱(Leggo’s)
鲜奶-100g没放
起士片-1片 没放
起士粉-适量 没放

蘑菇酱太浓就加一点水煮待用
原没有加水,因为我没放鲜奶,起士片和起士粉改为水。

做法:

1.将蒜蓉加牛油一起爆香,
加入鸡胸肉丁的火腿肉丝,
一起炒香,再加入其它材料的调味料,
拌均,待用。

2.将汁料一起煮。

3.把饭盛入一个碗内,淋上2(少许),洒上起士条在表面。

4.放入预热的烤箱用160度烘5-10分钟



2011年2月9日星期三

礼盒


2011 新年catdog利用积分换取人月牌礼盒,
里面包括2罐鲍鱼,1罐金珠鲍,1罐鲍贝,1罐香焖鱼鳔,
(但有点可惜我不会煮鲍鱼),
鲍鱼这种高档东西,
价钱并不便宜,
一般人是到新春佳节期间作为团圆饭桌上的佳肴或作为礼品之一.
还有年花是家家户户用做装饰品应节的值物,
它们除了能增添春节气息还包含了许多好意头.
喻意为新的一年带来好运,
人月牌礼盒以梅花为主题-梅花象征财冨,
生意兴隆,
银柳-有银有楼,来年大丰收。