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2012年11月29日星期四

我也做了...焦糖布丁蛋糕




我也做了...焦糖布丁蛋糕

上面的布丁很滑溜..
蛋糕湿湿地..好吃和很特别就对..




这片是切得最整齐就让它上镜




表面不是很完美..





冷了会沉下去...你们做的会这样吗?




猪圆屋润


水放不够没有汁了..
我一边剪肉,一边把肉往嘴里塞..
这肉很下饭..







食谱来自Lb Ho分享
猪圆屋润
材料:
五花肉 500g
香料:
油 1汤匙
葱头碎 1汤匙
蒜茸 1汤匙
姜茸 1汤匙
胡椒粒 1汤匙(打碎)
调味料:
糖 1/2汤匙
盐1/2茶匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
黑酱油 1/2汤匙
水适量
做法:
1.在CW饭锅里爆香葱头碎,蒜茸,姜茸和胡椒碎,加入五花肉煎一煎。
2.加入调味料和水拌均,按功能“快煮”即可。

2012年11月27日星期二

因祸得福...泰式猪脚








维修个祸,才去看示范才学会用它...

                                                                     因祸得福...







cw电饭锅的食谱






这道菜肴也是肥死人..
                                                              儿子连汁也没浪费扫光光..










食谱来自家常便饭





2012年11月26日星期一

炸酱饭~~~好吃







个饭很赞!!
可能是酱...




蒜头- 粒。。。切碎
肉碎,黑酱油,酱清 ,糖 ,豆瓣酱 ,椒切碎

锅下油炒香蒜头。。。下肉碎炒。。放一点胡椒粉。。再下全部的酱料。。。炒熟。。。水放点木薯粉。。。勾芡。。。然后把蛋打在肉上。。用小火焖下。。蛋不要太熟。。。拿上盖在饭上面。。。切些黄瓜放一旁。



2012年11月22日星期四

雪花裂纹可可饼










名叫"饼干"咬下去像"蛋糕"..
外硬内软真是分不清是"饼"还是"蛋糕"
 








食谱和做法在这 小本廚房 



                                                                                         

1.黑巧克力块-80g

2.牛油--60g

3.糖--80g(我放40g)

4.鸡蛋--2粒

5.可可粉--20g

6.面粉--100g(我用自发粉)

7.泡打粉--4g(没放)




A.1,2隔水煮溶

B.加3拌均匀,再加4拌均匀(先打一粒拌均匀再加一粒)

C.筛入5,6拌均匀后将面团收入冰箱冷藏至硬,至少一个小时
(也可冷藏过夜)

D.取出巧克力面团,分15G一粒后搓成大小均等..
建议,趁面团未溶化前完成所有工序,过热的手心会加速面团溶化

E.准备一小碗糖粉,将巧克力球都混沾上厚厚的糖粉。排列在烤盘上,
每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼,
要预留空位每粒相隔约5cm,以让巧克力饼会膨大,
可能会连成一片了。。

F.放入预热160度烤箱里,烘约15至20分钟,取出待凉即可。




2012年11月8日星期四

猫山王北海道蛋糕






猫山王北海道蛋糕..
没像"太后"有金沙巧克力..
"鸟妹"有五颜六色马卡龙...







材料(A):
蛋黄3粒 (50g)
沙拉油20克 鲜奶20克
自发面粉25克(筛过)

材料(B):
蛋白3粒(105g) 幼糖50克
塔塔粉 1/8小匙(没放)

内馅 :
鲜奶油250克打发
加入已筛的榴莲泥160g混合


做法 :
1)把(A)料里的蛋黄加入沙拉油和鲜奶搅拌,再拌入面粉拌均。
2)将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3)把面糊倒入纸模里八分满,预热烤箱后,160度烤18-20分钟。
4)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可






2012年11月6日星期二

一对新人




来献献丑。。


一对"翻糖新人"是参考网上的..










动物翻糖