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2012年6月16日星期六

cheddar cheese蛋糕





cheddar cheese蛋糕加了一些加工,
蛋糕有点不一样了











cheddar cheese蛋糕

鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开) 
幼糖 50 克 
塔塔粉 1/4 小匙 
芝士片 3 片 
鲜奶 50 毫升 
牛油 50 克
面粉 50 克

芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。

(倒入一些糊加入沾上可可粉蛋糕再倒剩下面糊)


预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。




6 条评论:

  1. 很有创意呢!
    视觉上加分不少,赞哦!

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  2. QiQi,我也没想到视觉上这赞,
    有時做生日蛋糕多出蛋糕可用上..
    沒浪费.

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  3. 我不得不佩服你的心思。
    很棒。

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  4. sean,是fb吹可可粉加进面糊分层,
    做为地图线很美!又看过网友做戚风加蛋糕...
    我只是加一样可可粉..

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