像福包的绣球酥

绣球酥看来像福包

绣球卷起时，一定要扭好捏好，不然放进烤箱后会打开的喔~

                                                     外围用刀切

食谱来自鲸鱼老师

绣球酥：

水皮材料：面粉130g，糖粉10g，牛油50g，水50ml

油皮材料：面粉110g，白油60g        (加了一小匙绿茶粉)

馅料：豆沙适量（每份约20g）

1. 水皮材料的面粉，糖粉及牛油搅匀后，加入水搓成软团，分成11份。
2. 油皮材料搓匀，分成11份搓圆。
3. 将水皮按扁，包入油皮，重复至完，用擀面棍擀成长形，卷起像瑞士卷，重复做完。
4. 将(3)再用擀面棍擀扁，翻另一面卷起像瑞士卷，重复至做完，休面约10分钟。

5. 将一份(4)按扁，外围用划刀切，中间包入馅收口，上面扫蛋黄液

6.预热烤箱,160度烤20-25分钟即可，取出待凉。