黄金蛋糕

这蛋糕体很不错吃，很软，

如大家吃过的ccc，

一定喜欢这个黄金蛋糕

（味道还是ccc赞，是我个人认为）

蛋糕体就是这个黄金蛋糕的赞。

不知几时可以找到这两款蛋糕的优点合一。。。

哈哈！！

恋上烘培的食谱

配方取自許正忠老師蛋糕教室：百種經典蛋糕～

8寸方形烤模1个

材料配方：

A．奶油 60g

B．低筋面粉50g　，玉米粉10g

C.全蛋41g, 蛋黄82g

D.奶水66g

E.蛋白175g , 细砂糖50g （糖份量已扣，原食谱约106g）
   塔塔粉1.2g (我没放）

制作过程：

1.材料A 加热煮沸。

2.材料B 过筛，加入作法1拌匀。

3.材料C加入拌匀。

4.材料D 加热煮沸后，加入作法3拌匀。

5.材料E打至湿性发泡后，加入拌匀。

6.以上火200度c  下火100度c水浴法（隔热水烤）50-60分钟。

7.出炉后马上脱模，冷却后切成8cm x 2.5cm 方块。

【烤温我开始190度c 上色后改用150度c  60分钟】

【这是好友的烤温：160度c 60分钟】

我用150度 60分钟