豆沙锅饼

这食谱我看了很多遍,

迟迟都沒动手做,

因没做过又沒看过做法过程...

只好上网找找...

终已找到..

心情不打烊的家(没用Lim食谱)..看做法过程..

就开工做..啦啦...

这成品皮很脆,只是现买的馅有点甜..

脆皮锅饼是用简单食材,又容易做又好吃的小吃..

脆皮锅饼

水皮:
高筋粉-200g
牛油-80g
清水-100g

油皮:
低筋粉-100g
牛油-50g

馅料:
豆沙-500g

做法:
1)将水皮料之高筋粉,加入牛油和清水,彻底琨合,揉均,备用(分6份)
2)将油皮料之低筋粉和牛油,彻底琨合,揉均,备用(分6份)
3)将水皮(1)包入油皮(2),揉成圆形,放20-30分钟休面,再压成扁形,

涂上一层馅料,对折包妥,两边合在一起,放入油锅,炸至黄色至香脆,即成.