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2012年2月17日星期五

北海道戚风蛋糕


常听大家说"北海道戚风蛋糕"好吃

哈哈!!!!
我才吃过一次是在KSL买
一粒4元很贵...(要试吃贵也要买)
那天在Wendy家看到"北海道戚风蛋糕"的食谱

心想要挑战了....
就开始找材料,
没想到家里才有三粒蛋..
三粒蛋也要开工
就把食谱材料全减半做..

手忙脚乱把蛋糕体做好
出炉蛋糕粒粒都戴上帽(因我放太满面糊)第一次做还可以啦!!

挤奶油功夫不好,
弄到我要用筷子在蛋糕中心插个小洞才挤奶油馅..

这奶油馅完全吃不腻
冰冻后口感像吃冰淇淋真是很棒.








北海道戚风蛋糕

材料(A):
蛋黄3粒 (50g)
沙拉油20克 鲜奶20克
自发面粉25克(筛过)

材料(B):
蛋白3粒(105g)   幼糖50克
塔塔粉 1/8小匙(没放)

内馅 :
鲜奶油120克(打发备用)
蛋黄粉25克+鲜奶75克混合=蛋黄粉糊
(把鲜奶油和蛋黄糊拌均)

做法 :
1)把(A)料里的蛋黄加入沙拉油和鲜奶搅拌,再拌入面粉拌均。
2)将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3)把面糊倒入纸模里八分满,预热烤箱后,160度烤18-20分钟。
4)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可



4 条评论:

  1. 在FB那里吃了一轮,
    现在又在吃多一次

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    1. 要吃..来多几次都可以..嘻嘻!!

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  2. 我觉得很棒
    我喜欢这个蛋糕:)

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    1. 还可以啦!

      从这刻开始我也是喜欢这蛋糕..

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