台式凤梨莲蓉月饼

有像上海月饼...它不是上海月饼.

lb ho分享的食谱
台式凤梨莲蓉月饼

材料A:
牛油 50g
糖粉 70g
盐 1/8茶匙
蛋 30g
面粉 160g
奶粉 10g
苏打粉 1/4茶匙
麦芽糖 20g
材料B:
莲蓉 30g一粒（20粒）
凤梨馅 10g一粒（20粒）
材料C:
蛋黄 一个（扫面）
做法：
1.面粉，奶粉和苏打粉过筛。
2.牛油加糖粉搅拌至奶油般，加入盐，蛋和麦芽糖搅均，再加入粉料拌成面团。
3.分成16g一粒共20粒。
4.用30g的莲蓉包入10g的凤梨馅。
5.一份饼皮包入一粒馅料，利用模型压出花纹，扫上蛋黄液。
6.180‘c烘15-20分钟

这食谱皮做10粒