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2013年2月15日星期五

南瓜子,杏仁瓦片




我没打算做这个饼..是被Kew SC在一天内做10份......才心动...饼真好好吃.



食谱来自Soh Pin Tee

A)细砂糖95g (** 65g)
蛋白80g(
全蛋1个
B)奶油30g(隔水融化)
C)低粉65g(过筛)
D)杏仁片250g(100g)

做法:
1)A打至糖溶(无需打发)
2)加入B打均
3)倒入C拌均(使用手用打蛋器)
4)加入D拌均(我没加入,铺好面糊,才摆上杏仁片,比较省哦)
5)将杏仁糊勺在不沾模上,将面糊均匀摊开,铺得薄才会脆,杏仁尽量不用重叠
6)190度10分钟,  放在烤箱里面至上色。要转盘,才会balance





我做两个囗味都是杏仁片好吃


 原来不用不沾模也可以做杏仁瓦片..





6 条评论:

  1. Hi, do u need to oil the muffin pan? Is it difficult to remove the crisp from the small muffin pan? THanks in advance. :)

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    1. 我英文不好...写华语ok吗?

      先热muffin pan搽油再用吸油纸擦一擦就不会沾面糊了..

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  2. 这个好吃。
    薄薄的。脆脆的,
    最容易一下子清完。

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    1. 真的停不了口..开始做一份全进我肚仔..

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