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2011年2月24日星期四

tiramisu


昨天将这蛋糕送朋友,
很幸福的朋友收到3个生日蛋糕和满满祝褔...
朋友搭乘4号列车了..
願列车帶她穿梭美好的时空
祝她
旅途愉快.......


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传说中:

提拉米苏(tiramisu):意大利文中(tirami su')意思是(帶我走!)

tiramisu最早起塬于士兵上战场前,
心急如焚的爱人因为沒有时间烤制精美的蛋糕,
只好手忙脚乱地为他準備干糧,
把家里所有能吃的鸡蛋,可可粉,蛋糕条,面包做成粗陋速成的点心,
再满头大汗地送到士兵的手中
她挂着汗珠,
满怀着深深的瑷意.
因而提垃米苏其中含义是"记住我".
喜欢一个人,跟他去天涯海角,
而不仅仅是让他记住,
所以,
提垃米苏还有个含义是"帶我走".


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现买的手指饼干
其实很省工,
开了包装就能用了..
而且每条饼干都一样大小很平均.
我是第一次买现成手指饼,
就不用做手指饼干,
没有烤箱的朋友也可以在家做来吃哦!!!


月亮家的食谱(用杯子做)

咖啡糖浆

材料:1

1.水-150ml(我用130ml)
2.幼糖-80g
3.即溶咖啡-4汤匙(2,3都没用改用2条nescafe)
4.咖啡酒-2汤匙(有加多2汤匙)
做法:
水加热加入2条nescafe搅匀待冷加入咖啡酒待用

材料:2

A.蛋黄-2粒,幼糖-50G(我用35G),咖啡酒-2汤匙(有加多2汤匙)
B.gelatine-1汤匙,水35G
C.Mascarpone Cheese-250G
D.植物鲜奶油-150G

做法:
1.(D)植物鲜奶油先打发.
2.(B).gelatine加水搅拌均匀隔水煮溶.
3.(A)蛋黄加糖打之浅黄隔水加热杀菌,倒入2加咖啡酒=蛋黄糊
4.(C)Mascarpone cheese打发至松发光猾加入以上蛋黄糊搅拌均匀,
加入打发的鲜奶油拌匀=芝士糊
5.将少许芝士糊倒入模,鋪上咖啡糖浆弄湿的手指饼干,再重复步骤一次,
把剩的芝士糊铺平,放入冰箱冷藏至凝固.
6.筛上可可粉,摆上手指饼干,就完成.












6 条评论:

  1. 月,不难做是才料多步骤多成本高,如有机会一定请你吃^^

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  2. 看到了。。。。重点!
    有机会也一定要请我吃哦?!

    catdog,
    rum的味道如何?

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  3. sean,不会少你份....
    没用rum我不喜欢rum味很重,用kahlua coffee liqueur很香咖啡..

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  4. 那个手指饼,实在够肥够大,哈哈。蛋糕很美哦

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  5. susayee,够肥够大....的手指饼.
    都比不上自己烘的好吃..它是平均美和省工.

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