Pandan Layer cake

Dandan Layer Cake

做过几次都失败,

信心都沒有了

想到失败就不做吗?

再试做一次吧!!!!

这次用兰赛珍食谱却成功了...真开心,

但成品表面粗粗很难弄平滑有点凹凸不美,

就撒上干椰丝裝饰,

蛋糕看來靓多.

几天前再做Pandan Layer Cake,

这次用底做表面滑很多.

班兰咖央:

8大匙印尼绿豆粉(我加多2大匙)

1大匙即溶遮哩粉(我多加半大匙)

800ml椰浆有加水(1粒半椰子) (我多加50ml)

170g糖(我有减)

半小匙盐

少许班兰汁也加色素一点

做法:将全部材料放入锅里搅匀,隔水煮至浓厚待用.

蛋糕：200g海绵蛋糕混合粉

4粒蛋

3大匙班兰叶汁（将4片班兰叶，加少许水榨汁)

3大匙浓椰浆加少许班兰汁

1大匙粟米油

做法:

将海绵蛋糕混合粉和蛋拌打10分钟至松发，

加3大匙椰浆打10分钟，

加入粟米油，搅拌均匀，

倒进8寸圆形模送入预热烤箱，

用160度35-40分钟，

蛋糕待冷切成三片。

先加班兰加央进模加上一片蛋榚，

舀入适量的班兰咖央以覆盖蛋糕及填满蛋糕和圈之间的空隙。

重复以上的歩骤至最后一片蛋糕。

放置一旁待冷放入冰箱冷藏4个小时才脱模。