双层糯米糕Kuih Seri Muka

Kuih Seri Muka是众多糕点中最常买來吃,

第一次做糕点算成功.

味道ok是下层没放盐没味...嘻嘻!!!!

好彩也吃光光.

食谱QiQi家 (我有改一点)

我用6"x3"圆模

下层材料:1杯糯米(泡水2个小时),1杯稀椰浆,盐少许.

做法:

1)材料倱合,用电饭锅煮熟

2)将糯米饭取出,倒入6"x3"模中并压实

上层材料:1粒蛋,50g糖,60ml班兰汁(我有加水)5片班兰叶,

200ml椰浆,60g面粉,1匙半薯粉,盐少许.

做法:

1)将鸡蛋和糖打至融,加入班汁,椰浆和盐混拌均匀.

2)筛入粉类拌匀,然后把面糊过筛,放置10分钟.

3)倒在糯米饭上,用中小火蒸约20分钟或凝结.取出,待冷才切块.

QiQi说要注意:蒸时要用中小火,表层才不会凹凸不平.