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2011年3月24日星期四

双层糯米糕Kuih Seri Muka



Kuih Seri Muka是众多糕点中最常买來吃,
第一次做糕点算成功.
味道ok是下层没放盐没味...嘻嘻!!!!
好彩也吃光光.

食谱QiQi家 (我有改一点)

我用6"x3"圆模

下层材料:1杯糯米(泡水2个小时),1杯稀椰浆,盐少许.
做法:
1)材料倱合,用电饭锅煮熟
2)将糯米饭取出,倒入6"x3"模中并压实


上层材料:1粒蛋,50g糖,60ml班兰汁(我有加水)5片班兰叶,
200ml椰浆,60g面粉,1匙半薯粉,盐少许.

做法:
1)将鸡蛋和糖打至融,加入班汁,椰浆和盐混拌均匀.
2)筛入粉类拌匀,然后把面糊过筛,放置10分钟.
3)倒在糯米饭上,用中小火蒸约20分钟或凝结.取出,待冷才切块.

QiQi说要注意:蒸时要用中小火,表层才不会凹凸不平.




9 条评论:

  1. 看起来。。
    好成功~
    又美味~

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  2. 月,算成功..分量不多..小小一盘刚刚够.



    susanyee,我也是喜欢吃才自己做.

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  3. sean,这个kuih你也喜欢就不要客气自己來.

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  4. 这个我是喜欢吃,外面买的都是放色素,没班兰香味的。
    家里人不吃,我是不太有可能做的。

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  5. 我喜欢的糕,可是孩子不喜欢,不过我还是会做,吃不完就请邻居吃咯!

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  6. wendy,很多糕点都是放色素,外表靓点....不用做啦!我请你吃.

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  7. 我也是请邻居吃...又可以拉近友情.

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