蛋挞

我家的两父女，每次从cake店出来，手上一定拿着蛋挞

因为他们喜欢吃才学做。

这次作出的成品不是很理想，

蛋挞皮厚厚又有点焦焦，薄薄的馅，都是在制作过程中

有一点出错，

蛋挞看起来不是很丑，

味道还可以吃，

至少全吃进肚子里了，没有请垃圾桶吃。

食谱

馅料：

糖-125克，5粒蛋（其中1粒去蛋白），热水250ml

做法：

糖加在热水搅拌待冷，

5粒蛋（其中1粒去蛋白）拌均匀。

然后加入冷却的糖水，搅拌均匀，过筛

皮：

牛油-125克，糖粉-4汤匙，面粉-240克，

蛋黄粉-30克，奶粉-2汤匙，蛋黄-1粒，

蛋白-半粒

皮的做法：

1。牛油和糖拌至幼滑，分次加入蛋黄和蛋白搅拌，再加入面粉，蛋黄粉，奶粉，用手搓成团。

2。把面团放进模里用手均匀推开来，然后用叉子刺洞。

3。塔皮先用160度下火，烤5分钟，拿出加馅烤10分钟上下火