越南春卷

这个就是越南春卷皮, 薄薄的, 硬硬的,

 包之前放到有温水的大盘子里浸一下就会软像朱肠粉

食谱提供: Irene Tan

越南春卷

材料A

越南米紙: 10 – 15 张

材料B

生菜    : 200g

小黃瓜: 1条/200g

紅蘿蔔: 1条/200g

薄荷叶: 50g

材料C

冬粉: 50g (泡软)

中虾: 250g (洗净, 留壳)

鸡肉: 250g (洗净, 切薄块)

沾醬 (全部混合, 搅至糖溶)

蒜头    : 6粒 (去衣,剁碎)

小辣椒: 6条 (去籽,剁碎)

魚露    : 3 tbsp

檸檬汁: 1 ½ tbsp

糖        : 2 tbsp

方法:

1) 把所有材料B洗净, 沥干

2) 将生菜, 黃瓜, 紅蘿蔔分别切细丝, 薄荷叶保持原状

3) 煮滚半锅水, 投入冬粉川烫1分钟, 捞起, 浸泡在冷水里待用

4) 投入虾烫熟, 待冷却后去壳

5) 投入鸡肉煮熟, 待冷却后撕成丝

6) 把1张越南米紙放在干净的占板上, 用温水喷湿2面, 待米紙变软

7) 取一些生菜丝, 黃瓜丝, 紅蘿蔔丝, 薄荷叶, 冬粉, 虾, 鸡肉, 层次分明的排列在米紙上, 米紙左右两侧往内折好, 由上至下卷成春卷状

8) 将春卷切块, 配搭沾醬, 即可享用

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翁子晴分享

一艘遊輪遭遇海難，船上有對夫妻好不容易來到救生艇前，艇上只剩一個位子，這時，男人把女人推向身後，自己跳上了救生艇。女人站在漸沉的大船上，向男人喊出了一句話……
講到這裏，老師問學生：“你們猜，女人會喊出什麼話？”

學生們群情激憤，都說“我恨你”、“我瞎了眼”……
這時老師注意到有個學生一直沒發言，就向他提問，這個學生說：“老師，我覺得女人會喊——照顧好我們的孩子！”

老師一驚，問：“你聽過這個故事？”學生搖頭：“沒有，但我母親生病去世前，就是對我父親這樣說的！”老師感慨道：“回答正確。下面，大家聽我把這個故事講完。”

輪船沉沒了，男人回到家鄉，獨自帶大女兒。多年後，男人病故，女兒整理遺物時，發現了父親的日記。原來，父親和母親乘坐遊輪時，母親已患了絕症。關鍵時刻，父親衝向了那唯一的生機，他在日記中寫道：“我多想和你一起沉入海底，可我不能。為了女兒，我只能讓你一個人長眠在深深的海底……”

故事講完，教室裏沉默了，老師知道，學生們已經聽懂了這個故事：世間的善與惡，有時錯綜複雜，難以分辨，所以不要，不可輕易論斷他人。