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2011年6月20日星期一

一鸡两味之椰糖木薯~椰糖戚风


木薯我不会选,
每次买回来煮熟才知道松不松。
但今天的木薯就好吃,
有松松的口感,
淋上椰浆和煮溶椰糖,真是好吃!!
吃完木薯还有剩一些椰糖和椰浆要做什么好?

戚风的口味最多!
就上Google找找食谱,
这个戚风是不错吃。
不过我个人比较喜欢椰浆加班兰汁。


做法:
1.把木薯煮熟。
2.加少许的水煮溶马甲椰糖。
3.浓椰浆(不要煮)
4.把煮溶的椰糖和浓椰浆淋上煮熟的木薯。
(冷热都可以即可享用木薯)但我比较喜欢放进冰箱,
冷藏了再吃


知足常乐

《蛋黄糊》
材料:
椰糖——150 g
椰浆——100 ml

蛋黄——6 个
粟米油——4 大匙
盐——1/4 小匙
自发面粉——140 g

《蛋白霜》
蛋白——6 个
塔塔粉——1/2 小匙
砂糖——50 g

做法:
1.将椰糖和椰浆以小火煮至溶化,离火。倒入搅拌盆中待稍微冷却。
2.加入蛋黄,粟米油和盐搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀备用。
3.将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状,将砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。
4.把蛋白霜分次加入蛋黄糊里,轻轻拌均匀成面糊。
5.预热烤箱160度,烤30~40分钟。


8 条评论:

  1. 我的gula melaka从马六甲带回来了,放在冰箱里摆美。不能了。明天要拿出来做东西吃了。如果你没看到我分享成品,那就是明天的明天的明天了。所以又是等。。。。。。哈!哈!

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  2. Joceline Lor,哈!我两有像同地方,冰箱永远都是"常满"
    有时放久了东西就请"垃圾桶"吃.哈哈!!!每天都有明天...

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  3. 木薯,我喜欢。
    除了椰糖和浓椰浆淋上煮熟的木薯外,
    我还喜欢木薯糕

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  4. sean,糕点都不喜欢吃,在这里出现都是我喜欢吃...嘻!

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  5. 又有另外一种口味了,我做来做去都是一样的口味,哈哈

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  6. 我喜欢的木薯又有新的食谱咯!谢谢你catdog。

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