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2011年8月19日星期五

椰香燕菜芋头月饼






以上两张五颜六色的月饼是去年做的,
是不是五颜六色的月饼比较美







今年做的月饼用一个颜色,
是不是很逊色?





将模,盛少许燕菜糊





待凝固,放入一个杯模里放冰水,再加入燕菜糊,待凝固






取掉杯模






填入芋泥馅料








再倒满燕菜糊就完成。




燕菜粉 13g 幼糖100g 浓椰浆200g 清水600ml
班兰叶5片, 色素

做法:(1)将清水和班兰叶,先煮出味道,捞掉班兰叶,顺序加入白糖,燕菜粉,椰浆,拌煮至滚.

(2)取出适量的(1),分别加入各种色素,待用.

(3)将模,盛少许燕菜糊(2),待凝固,放入一个杯模里放冰水,再加入燕菜糊(2)待凝固。

(4)取掉杯模,填入芋泥馅料,再倒满燕菜糊(2)就完成,放入冰箱,冷却,扣出.




8 条评论:

  1. 都是看起来一样还是那么好吃的样子!!!

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  2. 好方法!放个冰水杯在上面 =)

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  3. 看你用什么角度去欣赏咯。一个是花俏的美,一个是简单美!两个都美!看了很想吃!

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  4. 好详细的教学方法,谢谢你哟!
    我妈妈就喜欢吃这种燕菜月饼,还问我会不会做呢^^

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  5. 你的方法好特别哦,可以试下。。呵呵

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  6. 喵喵,燕菜+芋泥馅+椰浆味道是很不错有似吃么么喳喳..




    chying,是要燕菜快凝固...就要这做





    xiao mei,花俏的美和简单美都是放色素...哈哈!想吃就不用客气.




    wendy,放买玉米馅也不错,做给妈妈吃有多还可当礼品一举两得






    susanyee,沒特别..

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  7. 你的方法好特别好用心的教我们,我会啦!
    谢谢你!

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  8. 不客气,朋友教我时也是这样用心,材料全都是朋友买,过程用心教...做好的成品一人一份..我也有点不好意事,(客家话)又吃又拿^^

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