黄梨馅

这次用Loeen Ang的黄梨馅食谱...炒的...

我放白糖没有像Loeen Ang炒得黄梨馅深色..

放一点柠檬汁味道真的不一样了.不会死甜..

不是很深色多炒半小时....有上色了一点...馅已很干了

凤梨一粒（大约650g)
麦芽糖60g
Green Lemon 一粒（取汁）
黄糖50g（自己调节甜度，可加可减）(我用白糖)

Thermomix 煮法如下:
1) 凤梨切块放入煮锅，Speed 0-5 - 6秒
2) 再把糖，麦芽糖，lemon juice倒入主锅，Speed 0.5/ Varoma/20min
3) 记得煮果酱，不要盖上盖子，让蒸气蒸发，利于收汁
4）20min过后，查看凤梨酱收汁的状况，如果还湿的话，在煮10-15min, 顺便试一下味道甜度够不够即可


我没用小厨房煮

我的做法

把3粒风梨皮切去，(3粒风梨2110g)

不要用搅拌机，

用手刨风梨，

风梨心千万不要丢，

全靠风梨心，

馅才有丝，接着用锅煮至有点干才加糖(300g),麦芽糖，lemon juice(2粒)

炒至干水要花上两小时半在旁边搅拌。