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2011年1月14日星期五

炸芽菇饼

芽菇饼超好吃耶!!!

每年华人新年,
我都要炸芽菇饼来回礼咯。
它是家人和朋友最爱欢迎的零食,
新年家里一定少不了它。
炸芽菇饼看是容易,
做上来真不容易,
时间长,又热,手脚要快,
要刨得美才好炸。
想到都有点害怕!!!
怕也要开工咯!!!


外皮先削,芽菇“丁”不要切掉,
拿来扶手才好刨片


刨好片的芽菇


油要热才把刨片的芽菇,
一片一片下锅(要快)
用小火放满芽菇才开大火,
别懒惰用捷径全部丢下锅,
结果会粘在一起。
不能等颜色够了才拿上来,
上来会焦一点(注意)

炸好的芽菇片冷了才撒上幼盐
选芽菇最好是一样size,
不大不小最好





6 条评论:

  1. 今年也是会列入我的新年饼之一,可是想到要切皮就怕怕了。。

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  2. 来吃你家的芽姑了。
    芽姑我超喜欢的。
    你弄的我更爱了

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  3. 来吃芽菇咯~
    我今年不炸了,懒啊~
    O(∩_∩)O哈哈~

    我是直接在油锅上刨,一边刨(我刨),一边炸(妈妈炸)
    快多了~

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  4. susanyee,切皮我不怕,怕站在油锅边炸.


    sean,想吃,新年來拜年.


    月,怕整粒芽菇落油锅,刨刀也利又怕我的肥手指少了一点肉....我没人手自己做.

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  5. catdog

    妳的芽菇片,未免炸的太美了吧 --”

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  6. 0620,偷偷讲,炸得美做死自己...吃了还会给意见..这太薄那个太厚..哈哈(其实很开心)有意见才会进步.

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