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2011年1月18日星期二

薯粉饼

薯粉饼,一直都是我的最爱,
除了喜欢那浓浓的椰香
和入口即化的口感外,
还勾起不少童年回忆。
自己做还是第一次,
成品出来算成功啦!!!
有点麻烦,
粉会乱飞,飞到满间屋子
我选在屋外过筛粉

食谱
炒熟木薯粉-820g
幼糖-280g
浓椰浆-330ml
蛋黄-5粒
盐-少许
香兰叶-6片

做法:
1.把木薯粉和香兰叶炒至变轻身,待凉1,2天。
2.幼糖,少许盐和蛋黄打至糖溶加入浓椰浆。
3.把过筛的木薯粉(炒熟的粉)慢慢分次加入2搅成面团
4.手上和模具都沾上薯粉,然后就把粉团压入模型内,铺平。
扣出,并排在烘盘中,
放入预热烤箱-160度-20-23分钟(我的烤箱)

做时粉团用一块湿布盖上


9 条评论:

  1. 哦,刚我我要这个食谱,谢谢咯。。^^

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  2. 我很怕弄这个。。。还是吃你的

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  3. 这个我也很爱。
    看到你说入口即化,
    我就猛吞口水了。
    我把食谱带走了,
    谢谢哦!

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  4. 靓,哈哈!!你看错不是乌龟..


    daisy,不客气.

    susayee,要快...手慢没得吃..家人全都喜欢吃.

    sean,不客气..

    月,你也喜欢吃..我身边朋友很多都喜欢吃.

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  5. 請問是用小火炒嗎?大概炒多久?謝謝^^

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